728x90 반응형 분류 전체보기104 브로콜리란, 영양과 효능, 다양한 음식 활용법 1. 브로콜리란 브로콜리는 십자화과의 채소로, 그 유래는 고대 로마 시대로 거슬러 올라갑니다. 브로콜리는 이탈리아, 특히 토스카나 지역에서 오랫동안 재배되어 왔습니다. 브로콜리라는 이름은 이탈리아어로 꽃망울을 의미하며, 브로콜리의 꽃이 피기 전 모습을 가리킵니다. 브로콜리는 16세기에 프랑스와 영국으로 전파되었습니다. 브로콜리가 널리 인기를 얻게 된 것은 18세기 후반부터이지만 브로콜리가 북미에서 널리 알려지게 된 것은 상대적으로 최근인 20세기 중반이었습니다. 이탈리아 출신의 이민자들이 브로콜리 씨앗을 가져와서 재배하기 시작한 것입니다. 현재는 세계 각지에서 다양한 종류의 브로콜리가 재배되고 있습니다. 브로콜리는 녹색이나 자주색의 꽃 봉오리와 그 주변의 부드러운 잎들을 먹습니다. 이 채소는 지중해 지역.. 2023. 9. 17. 마늘이란, 영양과 효능, 다양한 음식 활용법 1. 마늘이란 과학적 연구 결과, 마늘은 중앙아시아에서 시작되었다고 합니다. 오랜 세월 동안 사람들이 마늘을 이용하며 자연선택과 인위적인 선택 과정을 거쳐 현재 우리가 알고 있는 형태의 마늘이 만들어진 것으로 추정됩니다. 마늘이 각 문화에서 어떻게 다루어졌는지 살펴보겠습니다. 고대 이집트에서부터 로마 제국, 중세 유럽까지 많은 문화에서 중요한 역할을 수행한 식재료였습니다. 특히 중세 유럽에서는 진귀한 향신료로 사용하고 악령이나 귀신을 쫓아내기 위한 목적으로도 사용되었습니다. 현대에 와서의 마늘은 다양한 연구를 통해 건강에 좋은 이점이 과학적으로 입증되면서 많은 사람들이 일상생활 속에서 섭취하게 되었습니다. 요즘은 전 세계적으로 널리 재배되며 수많은 요리에 활용되고 있습니다. 마늘은 백합과에 속하는 다년생.. 2023. 9. 17. 아몬드란, 영양과 효능, 다양한 음식 활용법 1. 아몬드란 아몬드의 기원은 중동과 서아시아로 추적됩니다. 과학자들은 화석 증거와 고고학적 발굴을 통해 약 7,000년 전 이미 사람들이 아몬드를 소비하고 있었다는 것을 밝혀냈습니다. 이 시기 아모나이트 문화인들은 식량과 의식적인 목적으로도 아몬드를 사용했습니다. 중세시대의 아몬드는 아랍 상인들과 정복자들을 통해 유럽으로 전파되었습니다. 로마 사람들은 결혼식에서 행운을 가져다주는 상징으로서 아모나이트 씨앗을 사용했습니다. 그 후, 스페인과 포르투갈 등 지중해 지역에서 확산되어 유통이 활성화되었습니다. 16세기 스페인 정복자들에 의해 캘리포니아로 가져온 후, 오늘날 캘리포니아는 세계 최대의 상업용 아몬드 생산 지역입니다. 현재 세계 아몬드 80% 이상을 생산하는 주요 생산국입니다. 아몬드는 장미과의 떨기.. 2023. 9. 17. 시금치란, 영양과 효능, 다양한 음식 활용법 1. 시금치란 우리 주변에서 쉽게 찾을 수 있는, 그러나 그 가치를 충분히 인지하지 못하는 식품에 대해 이야기하려고 합니다. 바로 시금치입니다. 이 글을 통해 시금치의 영양과 효능과 맛있게 먹는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 시금치는 원래 중앙아시아와 서아시아 지역에서 자란 야생 식물로부터 유래되었습니다. 이 지역의 사람들이 처음으로 시금치를 재배하였고, 그 후에 중국과 다른 아시아 국가로 퍼져 나갔습니다. 중국에서는 기원전 7세기에 이미 시금치를 재배하고 있었다고 전해집니다. 그리고 7세기 무렵에는 이슬람 문화권을 통해 서아시아와 북아프리카로, 그리고 11세기에는 남유럽으로 전파되었습니다. 그러나 시금치가 북유럽과 영국으로 넘어간 것은 비교적 최근인 14~15세기 경이며, 그 이후로 전 세계적으로.. 2023. 9. 16. 이전 1 ··· 22 23 24 25 26 다음 728x90 반응형
