728x90 반응형 웰빙음식26 오이란, 영양과 효능, 다양한 음식 활용법 1. 오이란 오이의 원산지는 인도의 서북부 히말라야 지방과 네팔로 알려져 있으며 이 지역에서 발견된 고대 유물과 기록들은 오이가 최소한 3천 년 전부터 이미 재배되고 있었다는 것을 보여줍니다. 오이 재배법은 곧 중동 지역으로 확산되어, 이집트와 그리스, 로마 등에서 사랑받았습니다. 특히 로마인들은 건강과 미용에 도움을 주는 식품으로서 오이를 소중히 여겼습니다. 중세시대를 거치며 유럽 전체와 식민지 활동을 통해 아메리카 대륙까지 널리 퍼져갔습니다. 우리나라에는 약 1500년 전 삼국시대에 중국으로부터 도입된 것으로 추정됩니다. 오이는 박과에 속하는 1년생 덩굴식물로 크기가 작고 둥글며, 녹색을 띤 식물입니다. 주로 여름철에 잘 자라며, 고온과 충분한 수분을 필요로 합니다. 그래서 온도가 높은 지역에서 잘 .. 2023. 10. 3. 아스파라거스란, 영양과 효능, 다양한 음식활용법 1. 아스파라거스란 아스파라거스의 역사는 실제로 고대 로마와 그리스 시대로 거슬러 올라갑니다. 이 시기에 이미 아스파라거스를 재배하고 사용하였으며, 의학적 목적으로 사용되었다고 기록되어 있습니다. 특히 로마인들은 손질 방법과 보관 방법을 개발하여, 생산과 소비를 활성화시켰습니다. 중세 유럽에서도 아스파라거스 재배가 계속되었습니다. 특히 프랑스 지역에서 재배가 활성화되었으며, 16세기 후반부터 전 세계에 보급되기 시작했으며 과거에는 흰색 아스파라거스가 많이 생산되었으나 상대적으로 영양소 함량이 낮아 최근에는 녹색 아스파라거스를 주로 이용하고 있습니다. 우리나라에는 1970년대부터 재배되었습니다. 원래 서구식 요리에서 주로 사용되던 재료였는데 한국인들의 입맛을 점차 사로잡았고 현재 스테이크나 파스타 등 다양.. 2023. 9. 30. 호두란, 영양과 효능, 다양한 음식 활용법 1. 호두란 중국이 원산지이나 세계 각지에서 재배됩니다. 중국은 한나라 장건이 서역에서 들여왔고 한국에는 고려시대에 유청신이 원나라 사신으로 갔다가 가지고 와서 고향인 천안에 처음으로 심었다는 것이 정설이었으나, 일부 학자들은 초기철기시대의 유적인 광주 신창동 저습지 유적에서 호두가 출토된 것을 근거로 원삼국 시대에 유래되었다고 주장하기도 합니다. 한국에서는 주로 중부 이남에 분포하고 일본에는 18세기경 한국에서 전파되었습니다. 중세 유럽 시대에서 호두는 의식적인 요소로 사용되기 시작했습니다. 로마인들은 결혼식에서 신부에게 호두를 뿌려 축복을 준다고 합니다. 18세기 후반부터 19세기 초반이 되면서, 캘리포니아주가 대규모로 재배되기 시작했고 전 세계 호두 공급량의 66%를 차지하고 있습니다. 호두는 잣과.. 2023. 9. 27. 코코넛이란, 영양과 효능, 다양한 음식 활용법 1. 코코넛이란 코코넛은 야자수 과학적 명칭 Cocos nucifera에서 유래되었고 아프리카 동부와 동남아시아를 원산지로 추정하고 있습니다. 수세기 동안 인도양과 태평양 지역에서 자생하며 번식해 왔으며, 그 과정에서 다양한 종류와 품질의 씨앗을 만들어냈습니다. 과거 문화에서는 생명과 번영, 풍요를 상징하는 심벌로서 존재감을 드러내던 코코넛은 인도, 태국, 필리핀 등 다양한 문화에서 의례나 종교적인 의미를 담고 사용되었습니다. 코코넛은 섬나라들이 주된 생계 수단으로 활용하여 사회 및 경제 발전에 큰 영향을 주었습니다. 15세기말부터 유럽 항해 시대가 시작되면서 아시아와 아메리카 대륙으로 전파되었습니다. 해군과 상선이 자주 다니는 길목에 위치한 섬들을 중심으로 전 세계로 확산되어 인기를 얻게 되었습니다. .. 2023. 9. 25. 이전 1 2 3 4 ··· 7 다음 728x90 반응형
