밤은 가을부터 겨울철 군밤, 찐 밤, 삶은 밤, 생밤(생률)으로 즐기는 간식입니다. 옛말에 밤 세 톨만 먹으면 보약이 따로 없다고 했듯이 밤은 모든 영양소를 골고루 함유한 천연 영양제라고 할 수 있습니다. 건강에도 좋은 밤의 효능, 부작용, 음식궁합에 대해 알아보겠습니다.
1. 밤의 효능
동의보감에는 밤은 가장 유익한 과일로 기를 도와주고 장과 위를 든든하게 하며, 신기를 보하고 배고프지 않게 한다고 기록되어 있습니다.
1) 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 미네랄 등 5대 영양소를 고루 갖춘 완전식품
2) 성장발육
▶ 밤 100g에 들어 있는 비타민 B1의 함량은 쌀의 4배나 되며, 인체의 성장발육을 촉진하는 비타민 D의 함유량도 많다.
3) 위장, 신장, 허약체질, 식욕부진
▶ 한의학에서는 위장과 신장이 허약한 사람, 걷지 못하거나 식욕부진인 아이에게 밤을 회복식으로 처방했다.
▶ 밤의 당분에는 위장기능을 강화하는 효소가 들어 있으며, 성인병 예방과 신장 보호에도 효과가 있다.
▶ 배탈이 나거나 설사가 심할 때는 군밤을 천천히 씹어 먹으면 좋고,
▶ 신장이 약한 사람은 생밤을 장기 복용하면 효과가 있다.
4) 비타민C
▶ 비타민 C의 함유량은 토마토와 맞먹을 만큼 풍부한데, 생밤 10개를 먹으면 비타민 C 하루 필요량을 모두 섭취할 수 있다.
▶ 비타민 C는 알코올의 산화를 도와 숙취를 예방하므로 생밤(생률)은 술안주로도 좋다.
5) 혈액순환
▶ 생밤(생률)에 있는 리놀레산 성분은 혈액순환에 탁월한 효능이 있어 고혈압, 고지혈증, 심근경색 등 심혈관 질환에 좋다.
6) 생밤은 피부미용, 피로해소, 감기예방 등에 효능
▶ 항산화 물질인 카로티노이드는 피부를 윤택하게 하고 노화를 저지시켜 준다는 것이 입증되고 있고
▶ 밤을 먹으면 젊어지고, 면역력을 높여 세균과 바이러스로부터 몸을 보호해 감기도 예방한다.
7) 해독작용 및 지혈
▶ 칼과 같은 날카로운 도구로 상처를 입거나, 피부병 및 벌레에게 물렸을 경우에는 생밤(생률)을 씹어서 상처에 붙이면 해독작용을 한다. 지혈성분과 함께 독소를 완화시켜 주는 성분이 들어 있기 때문이다.
8) 차멀미가 심할 때 생밤을 씹어 먹으면 증상이 가라앉는다.
9) 밤을 말려서 약용으로 쓸 때에는 건율(황률)
▶ 위장과 비장과 신장을 튼튼하게 해주며 혈액순환을 원활하게 한다.
▶ 황률에 두충을 함께 넣고 달여 먹으면 훌륭한 정력제가 된다.
▶ 하혈이나 토혈을 할 때는 밤을 태워서 가루로 만들어 먹으면 좋다.
10) 산모의 모유분비가 신통치 않거나, 만성 기관지염을 앓고 있을 경우, 밤을 꾸준히 먹으면 증상이 호전
2. 밤의 부작용
1) 밤 알레르기 반응이 있는 사람은 주의해야 한다.
2) 감자, 고구마보다 높은 칼로리로 다이어트시에는 적당량 섭취해야 한다.
3) 생밤은 성질이 따뜻해서 열이 많은 사람에게는 섭취할 때 주의해야 한다.
4) 밤은 배탈과 설사를 예방하지만 과다 섭취 시 소화불량, 설사유발, 심한 복통까지 일어날 수 있다.
(참고, 어른 10알 이내, 아이들 5알 이내)
3. 음식 궁합
밤 + 닭고기
여름 보양식
밤 + 은행+대추+호두+생강
다섯 가지 재료로 끓인 차는 기력을 증진하는데 좋다. 허약체질이나 노인들에게 좋은 약차
밤 + 양고기
양고기의 노린내를 없애준다.
밤 + 흑설탕
물 1 : 흑설탕 0.5 비율로 끓여고 졸여서 하루지나 먹으면 만성설사에 좋다.
밤 + 완두콩
비타민C의 흡수율을 높여주는 철분이 풍부하여 노화예방에 좋다.