평상시 자주 접하는 깻잎 효능 및 궁합이 좋은 음식과 나쁜 음식에 대해 알아보겠습니다.
1. 깻잎 효능
성인병예방
깻잎에 풍부하게 들어있는 비타민K가 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 원활하게 해 주어 성인병 예방에 도움이 됩니다.
항균 작용
깻잎 특유한 향의 성분은 세균과 곰팡이를 억제하는 향균 작용 및 식중독균을 없애는 데 도움이 됩니다. 그래서 깻잎을 생선회 등과 함께 먹으면 식중독 예방 효과가 있습니다.
빈혈 개선
빈혈은 매월 생리로 인하여 철분이 손실되기 때문에 주로 여성분들이 많이 느끼게 됩니다. 깻잎에는 철분이 시금치보다 더 많이 함유되어 있고 깻잎을 3~5장 정도만 섭취하면 하루에 필요한 철분을 공급합니다.
피부미용, 노화예방
깻잎은 비타민A와 비타민C 성분이 풍부하여 피부 탄력을 높여 주름이 생기는 것을 늦춰주고 안토시아닌의 항산화 작용으로 노화 예방에 좋습니다. 또한 깻잎에 들어있는 멜라닌 색소의 생성을 억제하는 성분은 기미나 주근깨 등에 좋습니다.
눈 건강
깻잎에는 눈에 좋은 비타민A와 베타카로틴 성분이 풍부해서 깻잎을 꾸준히 섭취하면 시력이 떨어지는 것을 예방할 수 있습니다.
감기 예방
깻잎에는 비타민C 성분이 풍부해서 감기 예방에 도움이 됩니다. 또한, 깻잎에 함유된 염증을 완화시키는 성분과 기침이나 콧물, 재채기 등을 완화시키는 항 알레르기 효능을 가지고 있습니다.
깻잎은 독특한 향을 가지고 있어 주로 쌈, 장아찌, 무침 요리나 찌개와 탕의 재료로 많이 사용됩니다. 다음은 깻잎과 궁합이 좋은 음식과 나쁜 음식에 대해 알아보겠습니다.
2. 깻잎과 궁합이 좋은 음식
깻잎 + 소고기(불고기)
쇠고기는 단백질과 아미노산이 다량으로 함유되어 있지만 칼슘과 비타민이 없기 때문에 비타민이 풍부한 깻잎에 싸서 먹으면 부족한 영양분을 보충할 수 있습니다.
깻잎 + 회
깻잎은 식중독 예방효과와 찬 기운에 의한 설사도 완화하는 효과도 있어서 회를 먹을 때도 상추보다 깻잎이 좋습니다.
깻잎 + 삼겹살
깻잎에는 철분과 엽산 그리고 비타민A, 비타민C 성분을 함유하고 있는데 돼지고기에는 깻잎이 가지고 있는 성분이 없어 함께 먹으면 깻잎이 부족한 부분을 채워줍니다. 깻잎에는 발암물질을 억제하는 성분과 느끼함도 잡아줍니다.
3. 깻잎과 궁합이 나쁜 음식
깻잎 ≠ 당근
당근에는 비타민 C 분해효소가 들어있어 깻잎과 당근을 함께 조리하면 깻잎에 들어있는 비타민C가 파괴될 수 있습니다.
▶ 깻잎은 따뜻한 성질을 가지고 있어 열이 날 때는 섭취하는 걸 자제해야 하고 칼륨 성분이 많아 신장질환을 가지고 있는 분들은 조심해야 합니다.