9월부터 겨울철 내내 고구마와 감은 과일가게나 마트에서 많이 접하게 되고 집에서도 자주 먹는 겨울철 간식으로 좋은 음식입니다. 어떤 음식들과 같이 먹으면 궁합이 좋은가? 같이 먹으면 안 되는 음식에 대해 알아보겠습니다.
고구마와 궁합이 좋은 음식
고구마 + 김치
김치는 나트륨이 많은 편인데 이때 고구마의 섬유질과 칼륨을 함께 섭취하면 김치의 나트륨 성분을 배출하는데 도움이 됩니다.
고구마 + 동치미
비타민, 미네랄, 유기산 등이 풍부하여 고혈압, 당뇨, 신장 등에 좋습니다.
고구마 + 우유
고구마에 부족한 단백질과 칼슘은 우유에 풍부하고, 우유에 부족한 탄수화물, 식이섬유는 고구마에 풍부합니다. 서로 부족한 영양성분을 보완합니다.
고구마 + 사과
고구마의 성분으로 불편해진 장을 사과의 펙틴 성분이 작용하여 불편한 장을 완화시켜주고 비타민을 보충에 도움이 됩니다.
고구마 + 토마토
혈압개선에 큰 도움이 됩니다.
고구마 + 브로콜리
고구마에 부족한 칼슘이나 철분섭취를 위해서 좋고 노화방지에도 좋습니다.
고구마 + 귤
고구마와 귤 모두 항산화 효과가 뛰어나 비타민C가 풍부하여 체내 면역력을 높여줍니다.
고구마와 궁합이 나쁜 음식
고구마 ≠ 소고기
소고기와 고구마는 소화에 필요한 위산 농도가 달라 건강 성분의 소화, 흡수를 방해할 수 있습니다.
고구마 ≠ 땅콩
땅콩은 전분이 많고 고구마의 성분도 전분의 당질이기 때문에 같이 먹으면 다이어트에 도움이 되지 않습니다.
감과 궁합이 좋은 음식
감 + 우유
감은 기침이나 가래를 가라앉히는 효과가 있고 몸 안의 열을 잡아줍니다 비위와 소화기가 약한 사람이 감을 갈아서 감과 우유, 꿀을 섞어먹으면 증세가 호전됨(동의보감) 공복에도 좋습니다.
감 + 수정과
곶감이 함유한 타닌성분과 수정과에 들어있는 철분 성분이 결합하여 변비와 빈혈을 예방해 줍니다.
감 + 호두, 잣
호두나 잣 등에는 지방이 많아서 지용성 비타민인 비타민A의 흡수를 도와 줄수 있기 때문입니다.
감과 궁합이 나쁜 음식
감 ≠ 도토리묵
도토리묵에 있는 주성분인 녹말과 감의 탄닌 성분이 만나게 되면, 빈혈이 생길 수 있고, 변비가 극심해진다. 도토리묵의 철분과 감의 탄닌 성분이 결합하여 소화흡수를 방해합니다.
감 ≠ 게
고단백 식품이자, 맛의 대명사 게는 식중독균 번식이 쉽다. 탄닌 성분은 수렴작용을 하므로 게와 감을 함께 섭취하게 되면 식중독 및 소화불량 장애를 일으킬 수 있습니다.